METERBOHNEN
(Vigna unguiculata subsp.)
STECKBRIEF:
- Meterbohnen sind eine uralte Wildform der Bohne und gehört nicht zu den neuartigen Gartenbohnen. Sie wurde schon von den alten Ägyptern, Griechen und Römern angebaut.
- Auch in Afrika und Asien ist es eine beliebte Gemüsesorte. Die Sorte trägt sehr reich an geschützten Standorten und nur 4-6 Bohnen sind ausreichend für eine Mahlzeit.
- Die Bohnen erreichen eine Länge von ca. 1 Meter. Man erntet sie jedoch am besten, wenn sie eine Länge von ca. 40 cm – 50 cm erreicht haben. Dann sind sie herrlich zart und haben den besten Geschmack.
- Als tropische Pflanze braucht die Schlangenbohne etwas mehr Wärme, Ideal ist ein Gewächshaus oder auch der Anbau in großen Töpfen.
BESCHREIBUNG:
Die Meterbohne (Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis), auch bekannt als Spargelbohne, Schlangenbohne oder Langbohne, ist eine faszinierende und hochproduktive Gemüsepflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae). Sie ist eng mit der Augenbohne verwandt, unterscheidet sich von den klassischen europäischen Gartenbohnen jedoch in Wuchsform, Herkunft und Geschmack. Ursprünglich stammt diese Nutzpflanze aus den tropischen und subtropischen Regionen Asiens, wo sie seit Jahrhunderten ein unverzichtbarer Bestandteil der traditionellen Küche ist. Heute erfreut sie sich auch in Europa zunehmender Beliebtheit bei Hobbygärtnern und Selbstversorgern.
Der optimale Erntezeitpunkt ist entscheidend für den Geschmack. Die Hülsen sollten geerntet werden, solange sie etwa die Dicke eines Bleistifts haben und die Samen im Inneren noch kaum sichtbar sind. Zu spät geerntete Bohnen werden schwammig und verlieren ihr feines Aroma. Die Ernte erfolgt fortlaufend ab Juli bis zum ersten Frost, was die Pflanze zur ständigen Produktion neuer Blüten anregt. In der Küche ist die Meterbohne ein echtes Multitalent. Geschmacklich erinnert sie an eine Mischung aus grünen Gartenbohnen und Spargel, ist jedoch etwas milder und leicht süßlich. Ein riesiger Vorteil: Sie hat im Gegensatz zu vielen alten Bohnensorten keine störenden Fäden.
Anzucht:
Von der Aussaat der Bohnensamen bis zur Ernte dauert es nur ca. 10 Wochen. Noch schneller geht es, wenn man die Bohnensamen auf der hellen, warmen Fensterbank oder im Gewächshaus vorkeimen lässt. Das dauert etwa 3 – 4 Wochen, macht wenig Aufwand und ist vor allem für den Anbau von Buschbohnen und Stangenbohnen sinnvoll. Die Meterbohnen stammen ursprünglich aus tropischen Gebieten und sind deshalb recht wärmeliebend. Man zieht sie am besten im April / Mai im Haus vor und pflanzt sie dann je nach Witterung Anfang bis Mitte Juni ins Freie. Pflanzenabstand: 20 – 25 cm, Reihenabstand: 40 – 45 cm, Aussaattiefe: ca. 4 cm. Sie bevorzugt einen warmen, geschützten Standort. Staunässe und windige Stellen behagen ihnen nicht. Die ersten zarten Triebe zeigen sich nach etwa einer Woche. Nun benötigen die Keimlinge noch etwa 2 Wochen, um zu wachsen. Je höher die Bodentemperatur ist, desto besser keimen die Pflanzen.
Vorkeimen: im Blumentopf
Kleine Blumentöpfe mit einfacher Erde befüllen und diese anzufeuchten. Die Bohnensamen in die Erde stecken und das Ganze mit Klarsichtfolie überspannen unter der ein feuchtes Klima – (ideal für das Keimen) – entsteht. Wichtig ist, dass das Substrat nicht austrocknet bzw. das Klima ausreichend feucht ist.
Vorkeimen: auf Watte oder Küchenpapier
Für diese Variante legen Sie ein flaches Gefäß mit einer Schicht feuchter Watte oder mehreren Schichten feuchtem Küchenpapier aus.
Darauf werden die Bohnen nebeneinander ausgelegt. Auch hier sorgen Sie durch Überspannen mit Folie oder Tüte für ein feuchtes Klima.
BITTE BEACHTEN SIE:
Es handelt sich hierbei um ein Naturprodukt.
Daher können wir eine Austriebs- oder Keim-Garantie für Samen grundsätzlich nicht übernehmen, da die Bedingungen, unter denen eine Aussaat vom Kunden vorgenommen wurde, von uns nicht beurteilt oder beeinflusst werden kann.