DESCRIZIONE:

Il fagiolo metrico (Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis), noto anche come fagiolo asparago, fagiolo serpente o fagiolo lungo, è una pianta orticola affascinante e altamente produttiva appartenente alla famiglia delle Leguminose (Fabaceae). È strettamente imparentato con il fagiolo dall’occhio, ma si differenzia dai classici fagioli da orto europei per il portamento, l’origine e il sapore. Questa pianta utile è originaria delle regioni tropicali e subtropicali dell’Asia, dove da secoli è un ingrediente indispensabile della cucina tradizionale. Oggi riscuote un successo sempre crescente anche in Europa tra gli orticoltori hobbisti e gli appassionati di autoconsumo. Il momento ottimale della raccolta è decisivo per il sapore. I baccelli dovrebbero essere raccolti finché hanno lo spessore di una matita e i semi all’interno sono ancora appena visibili. I fagioli raccolti troppo tardi diventano spugnosi e perdono il loro aroma delicato. La raccolta avviene continuamente da luglio fino alle prime gelate, il che stimola la pianta a produrre costantemente nuovi fiori. In cucina, il fagiolo metrico è un vero talento versatile. Il sapore ricorda una miscela di fagiolini verdi e asparagi, ma è un po’ più delicato e leggermente dolciastro. Un enorme vantaggio: a differenza di molte vecchie varietà di fagioli, è totalmente privo di fastidiosi filamenti.

COLTIVAZIONE:

Dalla semina dei fagioli alla raccolta passano solo circa 10 settimane. Il processo è ancora più rapido se si fanno pre-germinare i semi su un davanzale luminoso e caldo o in serra. Questa operazione richiede circa 3-4 settimane, comporta pochissimo sforzo ed è particolarmente utile per la coltivazione di fagioli nani e rampicanti. I fagioli metrici provengono originariamente da zone tropicali e sono quindi molto amanti del calore. È consigliabile anticipare la semina in casa nei mesi di aprile/maggio e poi trapiantare all’aperto da inizio a metà giugno, a seconda delle condizioni atmosferiche. Distanza tra le piante: 20-25 cm, distanza tra le file: 40-45 cm, profondità di semina: circa 4 cm. Preferisce una posizione calda e riparata; i ristagni idrici e i luoghi ventosi non le si confanno. I primi teneri germogli compaiono dopo circa una settimana. Successivamente, le piantine hanno bisogno di circa 2 settimane per crescere. Più alta è la temperatura del terreno, migliore sarà la germinazione. Pre-germinazione: in vaso Riempire piccoli vasi con del comune terriccio e inumidirlo. Inserire i semi di fagiolo nel terreno a circa 4 cm di profondità e coprire il tutto con una pellicola trasparente per creare un microclima umido, ideale per la germinazione. È importante che il substrato non si asciughi e che l’ambiente rimanga sufficientemente umido. Pre-germinazione: su ovatta o carta da cucina Per questa variante, stendere in un contenitore piatto uno strato di ovatta umida o più strati di carta da cucina inumidita. Disporre i fagioli uno accanto all’altro. Anche in questo caso, assicurare un clima umido coprendo il contenitore con una pellicola o un sacchetto di plastica.

NOTA BENE:

Si tratta di un prodotto naturale.
Pertanto, in linea di principio non possiamo assumerci alcuna garanzia di germogliamento o germinazione per i semi, poiché le condizioni in cui la semina è stata effettuata dal cliente non possono essere da noi valutate o influenzate.

Informazioni di riciclaggio (Italia):

Sacchetto di alluminio (Sachet):

• Codice materiale: C/ALU 90 (Imballaggio composito a prevalenza di alluminio)
• Raccolta differenziata: Alluminio / Metalli
• Verifica le disposizioni del tuo Comune per il corretto conferimento.

Scatola di spedizione (Cartone):

• Verifica le disposizioni del tuo Comune per il corretto conferimento.
• Codice materiale: PAP 20 (Cartone ondulato)
• Raccolta differenziata: Carta